Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-3, оранжевый

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с кухонным ножом Civivi Cibus! Этому инструменту можно доверить самые ответственные задачи — от тончайшей нарезки овощей до разделки мяса. Всё благодаря клинку профиля Drop Point с удлинённым лезвием, которое позволяет работать с разными продуктами с максимальным контролем реза.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его портфолио более десяти инструментов с функциональным и запоминающимся дизайном, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.

В Civivi Cibus используются материалы, устойчивые к износу, а также регулярному воздействию воды и пищевых кислот:

• Клинок из стали Sandvik 14C28N. Сталь производится в Швеции и широко применяется в ножевой индустрии. Металл обладает рядом ключевых качеств: устойчивостью к деформациям, умеренной твёрдостью 58–60 HRC, длительным удержанием остроты и отличной коррозионной стойкостью. Сатиновая обработка придаёт клинку элегантный внешний вид и снижает налипание продуктов во время нарезки.
• Накладки G10 на рукояти. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и перепадам температур. Форма рукояти с плавным расширением к тыльной части и шероховатая текстура накладок обеспечивают удобный хват и надёжное сцепление с рукой.

Нож Civivi Cibus имеет конструкцию Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), поэтому выдерживает высокие нагрузки. При этом толщина клинка составляет 2.1 мм, что гарантирует аккуратный и точный рез.

Общая длина Civivi Cibus достигает 316.6 мм, из которых 200 мм приходится на клинок. Сбалансированное распределение веса между клинком и рукоятью повышает точность движений и снижает усталость рук при длительной работе.

Характеристики:

• профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
• дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
• профиль клинка – Drop Point;
• материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
• финиш клинка – сатинирование;
• твёрдость клинка – 58–60 HRC;
• тип заточки – прямой;
• материал рукояти – G10;
• общая длина – 316.6 мм;
• длина клинка – 200 мм;
• толщина обуха – 2.1 мм;
• длина рукояти – 116.6 мм;
• толщина рукояти – 17.8 мм;
• вес – 144.5 г.