Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-1

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с кухонным ножом Civivi Cibus! Этот инструмент справится с самыми ответственными задачами — от тончайшей нарезки овощей до разделки мяса. Все благодаря клинку профиля Drop Point с удлинённым лезвием, обеспечивающим максимальный контроль реза при работе с различными продуктами.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его портфолио более десятка инструментов с функциональным и узнаваемым дизайном, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.

В модели Civivi Cibus используются износостойкие материалы, устойчивые к воздействию влаги и пищевых кислот:

• Клинок из стали Sandvik 14C28N. Шведская сталь, широко применяемая в ножевой индустрии. Обладает высокой устойчивостью к деформации, твёрдостью 58–60 HRC, долго сохраняет остроту и отличается отличной коррозионной стойкостью. Сатиновая обработка придаёт клинку аккуратный внешний вид и снижает прилипание продуктов во время нарезки.
• Накладки из G10 на рукояти. Прочный композитный материал, устойчивый к влаге, ударам и перепадам температур. Эргономичная форма рукояти и текстурированная поверхность обеспечивают надёжный хват и комфорт при длительной работе.

Нож выполнен в конструкции Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), что гарантирует высокую прочность и надёжность даже при интенсивных нагрузках. Толщина клинка составляет 2.1 мм, обеспечивая аккуратный и точный рез.

Общая длина ножа — 316.6 мм, из которых 200 мм приходится на клинок. Сбалансированное распределение веса между клинком и рукоятью повышает точность движений и снижает усталость рук при длительном использовании.

Характеристики:

• профессиональный шеф-нож с конструкцией Full Tang;
• дизайнер — Остап Хель (Ostap Hel);
• профиль клинка — Drop Point;
• материал клинка — нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
• финиш клинка — сатинирование;
• твёрдость клинка — 58–60 HRC;
• тип заточки — прямой;
• материал рукояти — G10;
• общая длина — 316.6 мм;
• длина клинка — 200 мм;
• толщина обуха — 2.1 мм;
• длина рукояти — 116.6 мм;
• толщина рукояти — 17.8 мм;
• вес — 144.5 г.